BTSA Viticulture-Oenologie

Vos principales missions

Piloter la production viticole et œnologique

  • Conduire la vigne en maîtrisant son cycle végétatif et en réalisant les opérations manuelles et mécaniques nécessaires.
  • Assurer les travaux de vinification et d’élevage des vins, de la vendange à la mise en bouteille.

Analyser et interpréter les résultats

  • Réaliser et interpréter les analyses sensorielles (dégustation) et chimiques pour garantir la qualité des produits.

S’adapter aux enjeux du secteur

  • Veiller aux innovations en viticulture et œnologie.
  • Respecter les objectifs de production tout en intégrant les contraintes techniques, économiques et écologiques.
  • Travailler en équipe pour optimiser la performance et la durabilité de l’exploitation.

Renseignements

Christine MASSOL
Eric VERGNEAU

Statuts

  • Apprentissage ou Contrat de professionnalisation :
    • contrat de 2 ans.
    • Frais pédagogiques pris en charge par l’OPCO de l’entreprise.
  • Formation initiale :
    • Eleve de l’enseignement agricole, droit aux bourses du Ministère de l’Agriculture.
    • Frais pédagogiques à la charge de l’apprenant.

Coût de la formation

En formation initiale scolaire :

2300 € par an

En apprentissage ou contrat de professionnalisation :

Les frais pédagogiques sont pris en charge par l’OPCO de l’entreprise.

Les frais d’hébergement, de restauration, et de déplacement restent à la charge de l’apprenant, quelque soit le statut.
Tarifs disponibles en téléchargement

Inscription

Diplôme délivré

BTSA Viticulture-Oenologie (RNCP36002)

A l’issue de ce BTSA, vous êtes capable de pratiquer les opérations manuelles ou mécaniques à la vigne, de pratiquer les opérations de vinification et d’élevage des vins en respectant un cahier des charges. Vous êtes en mesure d’encadrer une équipe, de favoriser l’initiative et la prise de responsabilités.

Contenu de la formation

Domaine professionnel

  • Conduire une production viticole
  • Conduire une production vinicole
  • Organiser le travail
  • Proposer une stratégie de production vitivinicole
  • Accompagner le changement technique

Domaine général

Capacités du Tronc commun des BTSA

  • S’inscrire dans le monde d’aujourd’hui
  • Construire son projet personnel et professionnel
  • Communiquer dans des situations et des contextes variés

En alternant périodes de stages et périodes de cours, vous apprendrez à :

  • Acquérir une attitude professionnelle
  • Pratiquer la viticulture et l’œnologie
  • Connaître le fonctionnement de l’entreprise viti-vinicole
  • Connaître la filière viti-vinicole
  • Mener une étude à caractère expérimental

Contexte de l'action

  • La formation se déroule en 2 après le bac.
  • Action de formation initiale, par apprentissage ou en contrat de professionnalisation.
  • Formation de niveau 5.

Public concerné

  • Titulaire d’un bac.
  • Porteur d’un projet de reconversion professionnelle.

Pré-requis et modalités d’accès

  • Avoir un diplôme de niveau 4 (bac)
  • Entretien de positionnement obligatoire avant l’entrée en formation.

Effectif

  • Nombre : minimum 12, maximum 35
  • Formation accessible à toute personne en situation de handicap. L’entretien déterminera l’accessibilité de la formation.
  • Référente handicap : Amel JARRY – a.jarry@mfr-vayres.fr

Durée, dates, délais d’accès

  • 40 semaines de formation à la MFR.
  • 40 semaines minimum de formation en entreprise.
  • Début de formation en septembre.
  • Alternance entre 1 à 2 semaines à la MFR et 2 à 7 semaines en entreprise.

Suivi de l'action

  • Un émargement est réalisé par l’apprenti à chaque séance de formation.
  • Une enquête insertion à 6 mois et à 1 an est envoyée à chaque apprenti.

Evaluation de l'action

  • A la fin de chaque session de formation, un bilan qualitatif est réalisé.
  • Une enquête est envoyée en fin de formation aux apprentis et aux employeurs pour mesurer le niveau de satisfaction concernant l’accompagnement, les relations, la qualité de vie à la MFR, et la qualité de la formation.

Contenu et méthodes

  • Alternance entre des périodes en milieu professionnel et des périodes à la MFR
  • Equipements : Salles de cours équipées de tableaux intéractifs, salles informatiques, laboratoire, salle de dégustation, CDI
  • Moyens pédagogiques :
  • Cours théoriques (méthodes interrogatives et affirmatives)
  • Mises en situation spécifiques au métier
    Explicitation du vécu et mise en commun de pratiques
  • Immersion professionnelle
  • Accompagnement individualisé
  • Interventions de professionnels et visites d’entreprises
  • Obtention du « CERTIPHYTO » décideur

Métiers et Poursuite d’études

Les titulaires du BTSA Viticulture-Œnologie peuvent accéder aux métiers de :
• Viticulteur chef d’entreprise (jeune agriculteur),
• Responsable vignoble,
• Technicien de chai, chef caviste,
• Technicien d’expérimentation,

Leur profil est très recherché dans les vignobles français ou étrangers

Par ailleurs, ils peuvent poursuivre leurs études en Licence, ou accéder aux études supérieures en agriculture (école d’ingénieur par exemple)

Conseils essentiels

Bénéficiez de l’accompagnement de la MFR de Vayres dans votre recherche d’entreprise si vous envisagez la formation par apprentissage ou en contrat de professionnalisation. Optimisez vos chances de trouver un employeur et d’intégrer notre école à la rentrée. Dans le cadre de la formation initiale, notre réseau de partenaires vous permettra de trouver des stages facilement.

Faites le bon choix de diplôme et d’école en rencontrant notre équipe à l’occasion d’un RDV individuel, d’une journée portes ouvertes, d’un salon, dans nos locaux ou à distance.

Evaluation des acquis

En cours de formation

  • Des évaluations formatives sont organisées tout au long de la formation pour mesurer la progression de l’apprenant.
  • Un conseil de classe se réunit par semestre pour faire un bilan intermédiaire.
  • Le carnet de compétences permet à l’apprenant et au maître de stage de mesurer l’évolution des compétences.

Certification finale

Les évaluations des capacités se font par semestre en ECCF (Evaluation Certificative en Cours de Formation).

L’examen comporte huit épreuves obligatoires qui permettent de vérifier l’atteinte des capacités du référentiel de compétences.
En cas de validation partielle des épreuves, une étude individualisée sera proposée pour le passage de l’examen à la session suivante

Les + de la MFR

Spécialiste de la formation en alternance
Accompagnement dans la recherche d’entreprise d’accueil
En entreprise, encadrement par un tuteur professionnel
Internat, demi-pension ou externat
Transport scolaire en bus quotidien depuis la gare de Libourne
Un solide réseau d’entreprises partenaires

Inscription

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Les résultats

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Réussite à l'examen (dernière promo)

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Réussite à l'examen sur les cinq dernières années

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Insertion professionnelle

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Poursuite d'études

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Ils conseillent la MFR après leur formation

Les actualités de la formation

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Découvrez les formations en alternance de la MFR de Vayres à travers les yeux de ceux qui les ont vécues ! 🍷📚

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2 days ago

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On vous attend demain à partir de 10h à la troisième édition de Vayres la DégustImage attachmentImage attachment+4Image attachment

On vous attend demain à partir de 10h à la troisième édition de Vayres la Dégust' ... Voir plusVoir moins

4 days ago

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𝑶𝑵 𝑳’𝑨 𝑭𝑨𝑰𝑻 ! 𝑳𝒂 𝒄𝒐𝒖𝒑𝒆 𝒆𝒔𝒕 𝒂̀ 𝒍𝒂 𝒎𝒂𝒊𝒔𝒐𝒏 ! 🏆

Nos secondes ont tout donné lors de la journée sportive inter-MFR, et le résultat est là : la victoire et la coupe ramenées à Vayres ! 🎉 

Un énorme bravo à toute l’équipe pour leur esprit d’équipe, leur détermination et leur bonne humeur !

🔹 Foot gaélique, molkky, quiz sportif… et surtout une ambiance incroyable !

Merci à toutes les MFR participantes pour cette journée mémorable.
À l’année prochaine pour la remise en jeu de la coupe ! 😉 💪

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4 days ago

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4 days ago

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𝑳𝒆𝒔 𝑩𝑨𝑪 𝑷𝒓𝒐 1 𝒗𝒐𝒖𝒔 𝒑𝒓𝒐𝒑𝒐𝒔𝒆 𝒖𝒏 𝒗𝒊𝒅𝒆 𝒅𝒓𝒆𝒔𝒔𝒊𝒏𝒈 𝒍𝒐𝒓𝒔 𝒅𝒆 𝒍𝒂 3𝒆̀𝒎𝒆 𝒆́𝒅𝒊𝒕𝒊𝒐𝒏 𝒅𝒖 𝑺𝒂𝒍𝒐𝒏 𝑽𝒂𝒚𝒓𝒆𝒔 𝒍𝒂 𝑫𝒆́𝒈𝒖𝒔𝒕 ! 

📍 J-4 avant notre Vide Dressing Solidaire !

Tu veux renouveler ta garde-robe sans polluer ? 

Nos étudiants en Bac Pro Technicien Conseil Vente s’occupent de tout : accueil, conseil, et même organisation logistique ! 

Une belle occasion de mettre en pratique leurs compétences en gestion d’événements et en relation client.

📅 Rendez-vous le 25 avril 2026 de 10h à 18h à la MFR de Vayres

👗 Venez consommer autrement, pour une mode plus responsable ! 🌍

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7 days ago

2 CommentairesComment on Facebook

Un grand bravo à nos étudiants en Bac Pro pour l’organisation de cet événement ! 👏 Qui sera là samedi pour chiner et consommer responsable avec eux ? 😊

Super idée ! Bravo

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7 days ago

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𝑳𝒊𝒍𝒊𝒂𝒏 & 𝑨𝒏𝒕𝒐𝒊𝒏𝒆 : 𝑬𝒑𝒊𝒔𝒐𝒅𝒆 2 𝒆𝒏 𝑰𝒕𝒂𝒍𝒊𝒆 ! 🚜🍇

Ils sont de retour avec une nouvelle vidéo ! 🎥
Nos deux aventuriers, Lilian et Antoine, toujours en mobilité Erasmus+ chez Isole e Olena en Toscane, nous partagent leur quotidien entre tracteurs, vignes et dégustations. 🍷✨

Une expérience 100% immersion qui leur permet de progresser en viticulture, en œnologie… et en anglais ! 🌟

👉 Regardez leur vidéo ci-dessous et laissez un commentaire pour les encourager !

#MFRVayres #ErasmusPlus #Viticulture #Oenologie #Voyage #Alternance #Italie
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1 week ago

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Chargé de Développement en Oenotourisme et spiritourisme

Responsable de Développement Touristique Territorial

Bachelor Chargé de Développement Commercial et Marketing

Bachelor Responsable QSE

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